明けましてお芽出とう御座います💥

今日も朝からラーメンです

今一度、

賄いラーメンの作り方！

まず清湯系のスープ！

豚ガラはなかなかスーパーで売ってないから代わりに

スベアリブ、無ければ豚ひき肉と、

鷄ガラ、無ければ

手羽先！

ショゥガ、ニンニク、ネギの青い所！

清酒！（料理酒はダメ）

返し（たれ）の

作り方！

醤油（キッコーマン特上）

清酒！

醤油が４に対し、

清酒が１の割合！

ショゥガ、

豚肉（出来ればバラ肉、コマ肉でも可、を煮る！

沸いてから五分位

で皿に移してから更に塩を返しに対し１割位入れて、

弱火で２０分位にて完成！

返し適量！

味の素タップリ？

をスープで割るが

濃さは好みで決めて下さい！

次回は煮込みスープの作り方をやりましよう！

　　　　😇