ラーメンスープについて！

東京もそうだが、

昨今のスープは地方を除いてほとんどメーカースープをアレンジしたラーメン屋しかなく

まさか札幌ラーメンもそうなってるとは知らず！

昔ながらの本焚きスープで、挽き肉と野菜をラードで炒めた所にスープを入れて作る！

本来の札幌ラーメンが見つからず、

困っていた所、

（三平は別だが俺は好きじゃないので）

古い店で（ほうりゅうと書いたか褒龍）

を思い出して訪ねてみたらやってなくて寂しく帰ってきました！

今日昼に電話したら夕方5時からだそうだ、

なぜ電話に出たか聞いたら何と、午前中から仕込みに入ってるんだって

！

遂に見つかったー普通の店が！

作り方も昔のままだそうだ、

行くのが楽しみ！

５０年ぶりだ当時はどこも当たり前だったのだが…

札幌に来たなら是非食べて下さい！

　　　　　😇

寒い💎

北海道は日中はともかく、朝晩は寒い！

北海道のマナー！

信じられない！

いや、東京がおかしいのか？

まずゴミはおろか

タバコの吸いがらが落ちてない！

電車、バスの優先席にに年寄か杖を

ついた人以外座らない！

東京は駅に着いても誰も入り口を確認しない！

つまり座ったら最後まで譲る気持ちは全くない

北海道は信号ではさっさと歩くが東京は全く車に配慮がない！

ひどい場合はスマホを見ながら点滅でも悠然と歩く！

いったい親の教育はどうなってしまったんだろう…

先日、家内とめしを食べに行った折

隣の親子ずれの子供がスマホをしながら食べていたら

お父さんがビシッと嗜めた！

ああ、まだ救いが

有るとホットしました！

皆さんもお考え下さるようお願いします！😇

■

最近分かった事！

鮭の水煮の缶詰に

醤油を少々！

それをわさびで食べる

旨い！

　　　　😇

最近分った事！鮭の水煮の缶詰に、 醤油を少々とわさびで食べる！ 旨い😋よ！ 😇

今分かった事！

塩あじのラーメンに合うのは！
先ず、ブラックペッパー、バター、
それから以外とラー油だ！
特にタンメンには
絶対だ！
実に旨い

それで試しに塩ラーメンにバターとラー油を同時に入れて食べてみた！
そしたらあんた何と不味いではないか
別々だとあんなに旨いのに…！
判らん
　　　　😇

■

わかった事！

大分前にウニをたっぷり入れたカレーを作ったが、

ウニがカレーに完全に負けて、

これは別々に食べた方が旨いと分かった！

まーだラーメンスープに入れた方が

旨い！

（四ッ谷でやった事がある３キロ程

入れたかな）

で今日は試しに、

カレーパンと塩ウニを同時に食べてみたのよ！

そしたらあんた、

旨いじゃありませんか

ウニとカレーパン

が絶妙に引き立てあって…、

（ただし、双方共に旨くないと成立しない、カレーパンは皮の表面はサクサクで、生地は

モッチリで薄皮、ルーはスパイシー

が絶対条件！

ウニは少なくも一ビン１５００円以上のもの！

ビールが進む

　　　　😇

■

もう３月も半ば過ぎだと言うのに、
北海道はまだ冬真っ盛り！
今もかなり雪が降っている
いつになったら春が来るのか…？
　　　　　😇