昨日の清湯の味の素を入れないバージョン！！

昨日のスープに鰹節と煮干し、昆布をいれる！
節が強めが好きならたっぷりと
昨日のが中華屋の
◆ラーメン◆
今日のが蕎麦屋の
◆中華そば◆
どっちも旨い
昔は支那そばと言う（南京そばとも言う）
有名なのは浅草に有った来来軒と言われているが、
古いのはその前に
在日中国人が日本人に合わせたラーメンや、日本に渡来した中国人が作ったラーメンが絶対有ったはずです
！
只、文献にないので来来軒が元祖と言われている！
反論が有れば是非聞きたいものだ🦉

次回は煮込みスープの作り方！
　　　　😇