一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯 1,100円 となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1,100円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

もう3月も半ば過ぎだと言うのに、北海道はまだ冬真っ盛り!今もかなり雪が降っているいつになったら春が来るのか…? 😇

最近分かった事! 若い頃、コンニャクやトコロテンが 嫌いだったが歳をとる程に旨さが解る様になった! ありゃ旨い でも今でも解らないのが竹輪麸だ! 竹輪は好きなのだが… 😇

最近分かった事!牛乳を丼で飲むと美味しくない! 😇

今ユーは何しに日本へ! と言うテレビを見ていたら、 何が一番うまかったですか? の問いに、渋谷の取材拒否のカツ丼屋だって! カツ丼の写真はOK で見たら何と! 一条式カツ丼ではないか! つまり卵を下に綴じて、その上にカツを載せるスタイル! すると揚…

雪祭り! 雪像はたいした物はなくて写真は撮らなかった! 氷の彫刻は綺麗で 皆さんも是非見てください! 札幌でハイエースを改造してラーメンの屋体をやってた頃を思い出す! あれから50年! 早いものだ… 77歳になりました 😇

配慮が足りませんでした†††!

先ずはラーメンなどより! 北陸地方の被災を 伝えるべきでした ! 被災者の方々はむろん、がんこファンの中には親御さんや親戚、友人の方々もいらした事に配慮すべきでした! 俺とした事が… 本当にお悔やみ申し上げます!! 一条

今日から大雪!ほぼ毎日雪です☃️石川の大地震、関東も近いうち必ず来ます今から心の準備と必需品をすぐ持ち出せる様にまとめて置くガスは自動弁が働くので先ずは身の安全とマンションの人はドアを開ける(傾いで開かなくなる前に)必ず来るからね! 😇

お正月はいつまで?

よく三が日と言うが、 実は門松を始め、松飾りが取れる迄を松の内と言って それが七日迄なのです! だから七日迄がお正月なのですよ! え、知らなかった? だから後2日はお正月です! 8日は旗日ですが 関係有りません! オマケです! 😇

今日は煮込みスープの作り方!

スープは途中までは清湯と同じだが 新たに入れる物! ◆干し椎茸! ◆だし昆布! ◆冷凍の海鮮ミックス! 清酒はたっぷり! で鍋の半分位になる迄ガンガン煮る だからある程度大きな鍋が必用! 返しは塩は入れない! 醤油と清酒の割合は醤油5に対し清酒が1、…

大晦日から朝晩ラーメンです😋

昨日の清湯の味の素を入れないバージョン!!

昨日のスープに鰹節と煮干し、昆布をいれる!節が強めが好きならたっぷりと昨日のが中華屋の◆ラーメン◆今日のが蕎麦屋の◆中華そば◆どっちも旨い昔は支那そばと言う(南京そばとも言う)有名なのは浅草に有った来来軒と言われているが、古いのはその前に在日…

明けましてお芽出とう御座います💥

今日も朝からラーメンです 今一度、 賄いラーメンの作り方! まず清湯系のスープ! 豚ガラはなかなかスーパーで売ってないから代わりに スベアリブ、無ければ豚ひき肉と、 鷄ガラ、無ければ 手羽先! ショゥガ、ニンニク、ネギの青い所! 清酒!(料理酒はダ…

今年も最後です!

この歳になると1年が半年位に感じます%! 本当ですよ…! 1年が800日位有るといいな! 大体1年が365日なんて誰が決めたんだよ!? まったく! 今日は大晦日恒例の年越しラーメンです! 今日は初めて圧力釜でスープを仕込みました! 清湯は圧力釜は…

とうとう本格的に雪が降ってきた🍚

今日から、日本海側から北海道にかけて冬型低気圧に被われるのだ⛑️!そうすると本土の梅雨と同じで雨がしょっちゆう降るのよだからその分だけ雪が降るのよ!中には雨は雨! 雪は雪!と思ってる人もいるんじゃないの?あれは同じなんですよ!実は雪も最初は雨…

久しぶりに一言!

今日テレビである若者が、、 事もあろうにお茶漬けをスプーンで食べていた🦉! いやー、世も末だ 牛丼までも! 食べやすけりゃいいのかね…? その内ちらし寿司もスプーンで食べるのかな? お茶漬けはサラサラとかきこむから旨いんだよ! その内鰻丼も…、 😇

真を撮ろうと思ったら、寝過ぎて10時になって仕舞いました! そしたら何と予報に反してピーカンで雪が半分に… 迫力がないのて写真は次回にします ! 皆さんインフルエンザに注意して下さい! では又ね 😇

とうとう雪が☃️夕方から降り始め現在20センチ!明日も降るだろう多分明後日も…来年の3月の下旬迄は長い冬が続くのだ!明日写真を送信します☃️ 😇

今ハマってるカレーは! ◆めんつゆ(本当は鰹節と昆布で出汁をとり、ミリン、砂糖、醤油で造る) 市販は桃屋が旨い(出来れば特級が旨い!) を基に、 ◆酒と水に片栗粉を溶き! 自分の好みの濃さに仕上げる! 蕎麦屋のカレーになる 実に旨い! やって見てく…

近況です!東京は未だ残暑が厳しい様ですねこちらは夜は窓を開けてると寒いです!もうすぐストーブです 長い冬がやって来ます私もすっかり歳をとり、(脳梗塞)のせいも有るのだろうが!大好きなラーメンより冷や麦や素麺や蕎麦になって仕舞いました勿論つゆ…

北海道で初めて熱帯夜が(27~28度位)が3日も在りました!さぞ東京はひどかったでしょうその暑い中!今も昔も、長時間並んで頂き心から御礼申し上げますこれからも宜しくお願い申し上げます😇 隠居一条

お久しぶりです!

そちらは毎日猛暑が続いて大変ですね こちらも毎日33度位有るのですが 湿度がないので、 日陰に入ると爽やかです🌳 しかも夜は22~ 25度位なので窓を開けてると寒い 日も…〟 その代わり冬は4月まで雪です🤢 ま、どっちもどっちです%! 😇

昨日の震度3は予知出来ず!

残念! それとも昨日が本命だったのか? 次回に掛ける! 太゛郎

震度2でしたね!

又怪しい雲を見たら予報します! 所で北海道は日中 は半袖で良いのですが、 日が落ちると長袖が必用です! 真夏も窓を開けてるとクーラーは必用ありません 梅雨がないので湿度が低いせい太゛郎

一条流がんこラーメン!

今日ついさっき! 酔っぱらって道端で転んで仕舞いました そこに全く知らない通りすがりの方が! 助けてくれた上に タクシー迄呼んでくれた上に、 タクシーが来るまで、待って乗せてくれました! 渡辺さん! 本当に有り難う御座いました! 心から感謝致しま…

先日の北海道の地震は雲を見てなかったので分かりませんでした!

でも今日は怪しい雲が… 今日から土曜日までの間に北海道で 震度3位の地震の 予感が! 太゛郎

北海道のヒグマについて!

最近又問題になっているが! 前にも言った通り 熊たちには何の責任もない! 彼らは自分たちの 土地にいるだけなのだから…! 我々が何の断りもなく 勝手にづかづかと 彼らの領土に踏みいったのだから 問題なのは彼らではなく我々の方で 責められるのは我々な…

ジャニーズ事務所の問題について!

今更何を言ってるんだ!そんな事は皆さんがとっくに周知ではないか余りにも有名でアホらしいお休みなさい😇

北海道に地震は来ず、

石川県だって! さて今度は北海道ではなく、東北部にその前兆が、 或いは北海道南部か? 今日から7日位! ま、外れた方が良いのだが… 震度は3以上! 😇

又地震の予感が…

今日から1週間位で震度3位の地震が北海道で起こる可能性が…