酒粕とセコガニの
不純スープです！
・アルコール分は
長時間焚く事で完全に飛び，酒粕の旨味だけが残っています！
今まで数え切れない数々のラーメンスープを作って来たが％％％！
・がんこラーメンの代名詞となった
牛骨スープのアッサリとコッテリ！
今でもがんこ暖簾会は継続中！
・当総本家は牛骨を使ってはいるが
新スープの１００スープを開発した
段階でアッサリとコッテリはやっておりません！
でも今までがんこラーメンをここ迄
牽引して来た素晴らしいスープです
◎！
でも酒粕は相性が合わない為，
味噌ラーメン以外
やった事は有りませんでした！
多分？
１００スープを開発した事で誕生したスープです！
★アッサリとコッテリが始めてガツンと当たりが来たスープです！
★１００スープが
２番目にガツンと
当たりが来たスープです！
★酒粕１００スープが３番目にガツンと当たりが来た
新スープです！
それも今迄にない
強い当りと手応え◎◎◎！
正にラーメンスープが如何に無限の可能性を秘めた物かを思い知らされる！！
正かこの歳になって説得力の在る新しいスープを開発するとは…，
（単に新しいスープなら幾らでも出来る）
恐らく此れからも
俺が生きてる内は
有るんだろう … ，
普段開発しょうとは全く考えてはいないのだが！
無意識の内に頭の
中に有るんだろう
例えば今でもラーメンの夢を良く見る！
あのやり手の婆さんのラーメン屋は
今どうなっているんだろう？
２回目に見た時は
二階まで店を拡張して満席で本人は接客専門で、俺の事を覚えていて裏口から入れてくれたが … ，
その帰り道に新しいラーメン屋を発見したが何故か食べなかったのが気に掛かる！
赤い暖簾に白抜きで・中華そば！
３０半ばの黒に赤い模様のバンダナをした確っかりと
した顔立ちの青年
だったが、俺の勘では旨いラーメンだったと思う！
食べなかったのが
悔やまれる！
果してもう一度その続きを見る事が
出来るか？
その他のラーメン屋は幸運にも２度
見る事が出来て食べました♪
どっかの田舎道の
バス停の近くの，
それこそ木造バラ
ックの立ち食いのラーメン屋（屋寝付き解放で整地してない５，６台程の駐車スペースが
在る）
２回目に食べた！
濁った醤油スープで旨かった♪
でも，しそ風味の塩ラーメンを食べた茅葺き屋根の田んぼの中の農家風の一軒家！
あの親父の顔を見てみたいが２回目を未だ見れてない
どんな親父なんだろう？
あの婆さんのラーメン屋は３回も見たのに％，
いずれも食べたが
昔ながらの醤油で
実に旨かった♪
まだ在るが次回に
しましょう！
バンダナの兄ちゃん早く出て来てくれ！
是非食べて見たい
どんなラーメンなんだろう？
楽しみだ！
太¨郎
