配慮が足りませんでした†††！

先ずはラーメンなどより！

北陸地方の被災を

伝えるべきでした

！

被災者の方々はむろん、がんこファンの中には親御さんや親戚、友人の方々もいらした事に配慮すべきでした！

俺とした事が…

本当にお悔やみ申し上げます！！

　　　　一条

■

今日から大雪！
ほぼ毎日雪です☃️

石川の大地震、
関東も近いうち必ず来ます
今から心の準備と
必需品をすぐ持ち出せる様にまとめて置く
ガスは自動弁が働くので先ずは身の安全とマンションの人はドアを開ける（傾いで開かなくなる前に）
必ず来るからね！
　　　　　😇

お正月はいつまで？

よく三が日と言うが、

実は門松を始め、松飾りが取れる迄を松の内と言って

それが七日迄なのです！

だから七日迄がお正月なのですよ！

え、知らなかった？

だから後２日はお正月です！

８日は旗日ですが

関係有りません！

オマケです！

　　　　😇

今日は煮込みスープの作り方！

スープは途中までは清湯と同じだが

新たに入れる物！

◆干し椎茸！

◆だし昆布！

◆冷凍の海鮮ミックス！

清酒はたっぷり！

で鍋の半分位になる迄ガンガン煮る

だからある程度大きな鍋が必用！

返しは塩は入れない！

醤油と清酒の割合は醤油５に対し清酒が１、５位！

煮豚は出来ればバラ肉を５分位煮る

！

スープと返しの割合は好みで！

後はこれを基に研究して下さい！

　　　　　😇

■

大晦日から朝晩ラーメンです😋

昨日の清湯の味の素を入れないバージョン！！

昨日のスープに鰹節と煮干し、昆布をいれる！
節が強めが好きならたっぷりと
昨日のが中華屋の
◆ラーメン◆
今日のが蕎麦屋の
◆中華そば◆
どっちも旨い
昔は支那そばと言う（南京そばとも言う）
有名なのは浅草に有った来来軒と言われているが、
古いのはその前に
在日中国人が日本人に合わせたラーメンや、日本に渡来した中国人が作ったラーメンが絶対有ったはずです
！
只、文献にないので来来軒が元祖と言われている！
反論が有れば是非聞きたいものだ🦉

次回は煮込みスープの作り方！
　　　　😇