少なくても１００スープには！
今のストレート麺の方が合います◎
１００スープは強いので、
今日の麺には勝ちすぎるのです％！
均衡、バランスが
大事！
一方上品にはどちらも合うが！
２５年前の麺の方が相性がいい！
貴方の感性は如何
が？
俺は違うと言う方は！
単に自分の好みでの判断です！
作り手は自分の好みはさて置き！
均衡、バランス、
客観での塩梅等を
鑑み造るんですよ
！！
だから・賄いと店で提供する料理には可なりの隔たりが在るのです！
其を主観と客観と言います！
皆さん方はほんの１部の方を除き、主観だけで可否を
決める！
つまり自分の好みに合わなければ認めない！
好みは別として！その料理の完成度
や持ち味や個性等は２の次になって
！
単に自分のに好みに合わないと否定的な意見になって仕舞う！
それは自分の経験値しかないからです！
つまり、
それなりの人から教わらなった結果
です！
自分の判断しか無いからです！
そりゃ無理と言うもんですよ！
だって基準が判らないではないか？
何百杯食べたって★自分の基準しかないでしょ… 、
勉強しない基準等は無に等しい！
だって教わってないのだから …、
はて、いつからその全く根拠のない自信が湧いてしまったのか？
不思議でなりません！
勉強もしないのに
…！
俺は相当！
来る日も来る日も
様々勉強したもんです！！
よーく考えて下さい！
教わりもせず、たーだ何年も食べて来ただけなのに
！！
何故その自信が出て仕舞ったのか不思議だと思いませんか？
俺には信じられません！
勉強も、教わりもしないのに … 、
さてそれはさて置き！
実は後藤店長に不幸が在り！
急遽明日はお休み致します！
日曜は鮟鱇１５キロスペシャル！
月曜日も営業致します！
太゛郎
