明日こそ！
アッサリ・コッテリスペシャル！
詳細は一昨日のブログ参照！
太¨郎
いま後藤店長から！
やっぱり今日入院させるそうです！
本当だったんだ…
そんな訳で今日もお休みです！
その代わり明日から日曜まで頑張るとの事です！
宜しくお願い致します！
太¨郎
も好転し！
明日は営業です
昨日のブログ通りですので！
再確認をお願い致します！
晩めしは近くの居酒屋まことや！
冴えない店構えだが￡？
メニューはその辺の居酒屋とは一線を隔す！
大将は人相は悪いが◎！
気配り！
目配り！
手配りの三拍子！
以外と人気がある？？
写真は豚の筋元や
軟骨〈府肋骨の部分・肋骨の胸骨に達してない部分〉
のトロトロ煮♪
旨い♪
ランチでも提供！
お勧めです！
締めは金宮のカッパ割りと豚のレバー塩！
太¨郎
後藤店長から愛犬の様子が悪く！
病院に連れて行きたいと！
何せバカが憑くほどの愛着ぶりで●
残念ですが今日は
お休みです♪
太¨郎
晩めしは近くの居酒屋で〟
どぜうの唐揚げと
今が旬のカキ酢です♪
後で手羽先の素揚げで締めるか ！
ブラックペッパーを利かして♪
さて大変お待たせ致しました † ！
明日は再開スペシャル！
前回２７年前までがんこを牽引して来た！
☆コッテリとアッサリ！
をやりましたが〟
実はスペシャルもその頃に登場！
明日は当時のコッテリ・アッサリに依るスペシャル！
それも赤貝が１５キロ！
２７年前のスペシャル原型です♪
老いたる者には過ぎにし青春の思い出を！
若人には呼べど帰らぬ古にしえの幻を … 〟
今ここに再現！
コッテリ・アッサリスペシャル◎！
明日に限り！
１４００円でやります♪！
尚〟価割れを防ぐ為雪ラーメンは在りません！
清湯〈チンタン〉
なので前回の様に
１３時前に７０人
以上並ばぬ限り￡
完売は無いと思いますが… ，
その時はご勘弁下さい † ！
何かそんな予感が
%￡！
何せ皆さん薬が切れてるから … 〟
失礼！！
では明日太¨郎！
札幌最後の朝酒の肴！
☆銀だらの本体の塩焼き！
☆家内特製の松前漬け！
〈煮きり酒・正油
昆布・もう歳で市販のセットだが〟
以前はスルメも昆布も挟みで切ってました！
注・スルメは本当のスルメで！
スルメとはスルメイカで作るから〟
スルメなのです！
身も厚く，味も濃いし値段も高い！
昆布は本当はがもめ昆布が良いが中々売ってないのでスーパーで一番高いのを買って下さい！
清酒に浸けて切りやすく！
勿論その酒も使います！
☆塩数の子も一晩
清酒に浸けて塩だしその酒は使わない！
他の料理に使って下さい！
味付けは基本！
正油〈特選〉と〟
煮きり酒だけだが
好みでミリン少々
%！
市販のあのカタカナばっかりの調味料とは天と地の違いがある%%%！
実に旨い♪
面倒などと思わず是非やって下さい
だってそれが当たり前なのだから！
俺も作る時は当たり前に作っています！
仕事の後で当然疲れていますが！
どうせ作るなら旨い方が旨いから…
共働きでも昔のお母さんは毎日手作りです！
百姓はもっとです
星を見ながら起き
朝メシを作り！
星を見ながら仕事を終えて晩めしを作る！
それが当たり前だったのですよ！
それを思えばバチが当たりますよ！
ま、旦那や子供達の味覚がおかしくならぬよう！
是非〟当たり前の料理を当たり前に
作って下さい！
だって当たり前なのだから！
ラーメンも当たり前に作っています
！ 太¨郎
