一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯 1,100円 となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1,100円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

姿煮干し旨し♪

f:id:ganko1joh:20170715210533j:plain f:id:ganko1joh:20170715210538j:plain 均衡が取れた旨さ! と、 何かが突出した旨さ ! 共に魅力が在る! それで成功したのが 煮干しを前面に押し出した! 言わゆる、 ・突出煮干し系ラーメンです!

エビ魚粉がエビ臭くて失敗した今、 ・そのまんま使っちゃうからダメなんだよ何故それを消す工夫をしないのか! 俺には分からん?

でもその前に、 エビでも何でも便利グッズに頼らず! ☆正直に生の具材を使うべきです! 便利グッズなんか使うのはチェーン店とラーメン屋位いですよ! 全く同業として他の料理人に恥ずかしい限りです…!

明日はその生の、 ☆本ズワイガニ! ・ロシア産ながら何と15キロ! ◎1200円でやりましょう♪♪♪

でも自由が丘も満を持して待機中♪

ズワイガニスープは完売有り! 太¨郎

今日のヒロポン旨し♪

味の立方体が大きくて胴も太い◎ ま、一言で言えば旨かったです!

さて明日は土曜日の 恒例になった様な気がする? ☆大量姿煮干しスープです!

大半の常連さん達が魚粉との違いを決定的に指摘したので‰ 継続せざるを得なくなりました… 、 ま、嬉しい限りですけどね♪‰£! 金を掛けた甲斐があると言うものです!

10時~14時迄

何故かこの所やたら自由が丘が出るのだが‰ 一体どうしたのか£ ? … 太¨郎

純正ヒロポンの、

程々のガツン旨し♪

程々とは良く言ったものだ◎! 何事も… 、

明日も程々の純正ガツンヒロポンです♪ 基本の具材だけを! ◆ふんだんに使ったのがヒロポンスープです! だからお得感から言えば、 純正ヒロポンこそが スペシャルです! それで800円だから…◎

ま、それを言ったら 自由が丘もスペシャルです! あれだけ贅沢に具材を使った醤油ラーメンはまず無いでしょう! 在ったら教えて下さい! 食べに行きます◎ 太¨郎

ガツンと来ましたね♪

最期の方はガツンと来すぎて焦がして終い●! 少し焦げ臭くなり済みませんでした●† 久しぶりに … ‰、

明日は万全を期して 程々にガツンとやります◎! 何事も程々が1番◎

そうすれば、 ・大年増(昔遊郭では18才で年増、20才から大年増と言いました、本当ですよ)の好みの方も!

・14才~17才! (今までは法律的に許されませんが当時は旬の真っ只中!)

倫理と言うのは人間が便宜上作った理屈で有って! 自然界の現実こそが 神様がら与えられた 倫理で有り真理なのです!!

ま、それはともかく 大年増のスープも! ロリータスープも! 各それぞれ魅力が有ります‰! 漬物も、古漬けも旨いが浅漬けも旨い!

明日は程々に仕上がったヒロポンスープ 太¨郎 ◎!

サザエは旨い♪

巻貝はどれも出汁が 良くでます‰ ◆巻貝以外では、 ・トコブシ(アワビを小さくした様な貝 !) ・ロコ貝(半巻貝の様な貝で、ひと昔前は偽アワビとして有名に…) 後は大本命の・アワビ類・黒・赤・青等 が出汁が旨い♪

でも今まで使った貝類で出汁が1番旨かったのは何と言っても! 沖縄産の、 ☆夜光貝です☆ 高いだけの事は有る 旨味です!◎ 近々又やりましょう !! さて明日の定休日は やろうと思ったのですが、 疲れたのでやっぱり お休み致します! 明後日お待ち致します! 太¨郎