ヒロポン患者も納得です◎!
勿論自由が丘も納得です◎♪
では明日… 太¨郎
トマトが煮干しを可なり殺し! 7キロも入れたのに スッキリとしたスープになって終いました●!
家内も、多くの方々も旨かった♪と、 言ってくれましたが 折角の煮干しが半減し‰! 実に勿体ないと俺としては思うのよ‰! だからもうやりません!!
2年前に公言した通り! アマチュア時代から 作り続けて来た中華そば・今の自由が丘 ラーメン! 札幌では墓地下ラーメン(円山墓地下だった為)と評判を取ったのだが…!
東京に戻り、 高田馬場の大正製薬 前でやった所! これが不評でさっぱり売れない● ビックリしました! 何故…???
そこで自慢の自由が丘を封印し●! 作ったのが、 ◆牛骨スープの◆ ・アッサリと、 ・コッテリラーメンだったのです! 36年前の事です…
これが大当り◎! やがて行列が… 、 以来、大好きな自分 のラーメンを封印し 客観で作ったラーメンを作り続けて来ました! そしてラーメン人生の最後に当たり! もう売れても売れなくともいい! 自分の大好きなラーメンで最後を飾ろう と決め! 大好きな悪魔と! (下品も・100も 悪魔スープです) 中華そば(自由が丘ラーメン) にしたのです!!
今はやっと幸せなラーメン作りを送らせて戴いています ! 本当に有り難う御座います †! 心より御礼申し上げす!!!
明日のスペシャルは 北海道産の、 ☆真ツブ貝を10キロ♪ 1100円ですが、 明日は勝手ながら、 10時~13時30 迄とさせて頂きますのでご了承下さい ます様お願い申し上げます † ! 太¨郎
スープの厚味が充分に在り旨かった♪ 毎日こう在りたいものだ… 、
さて土曜日は恒例に成りつつ在る‰? ☆大量姿煮干しラーメン(6~7キロ) ですが! 明日はがんこ初! ◆大量姿煮干しと今が旬の、 ◆トマトのコラボスープです♪ 写真の量では少し足りないので‰ 今からもう1ケース 買って来ます♪
本来の原価率から言えば大量姿煮干しだけでも900円が妥当だが! 明日はトマトのコラボで900円でやりましょう♪
自由が丘ラーメンは 800円です!
明日は特別に、 9時~13時迄です 太¨郎
毎日食べても飽きない旨さです! つまり味噌汁に例え るなら、 ◆豚汁がスペシャル ラーメンです! 確かに旨い! 俺も大好きです♪
片や、 ◆ワカメやナメコ、 豆腐、お麩、大根や かぶ等は定番ラーメンだろう!
毎日豚汁はきついが ◆の味噌汁なら毎日でも飽きない旨さです!
つまり毎日スペシャルはきついが、 定番ヒロポンは毎日 食べても飽きない旨さです! 自由が丘は尚更です ! だって昔は、 ◆日本全国◆ これしか無かった訳 だから…! 永遠のベストセラー ラーメンなのです
◆現在も◆ 東京と、大阪と、北海道と、九州以外は 全国全部昔ながらの 中華そばです! 喜多方も福島も青森も和歌山も広島も四国も! 中華そばです!
東京と言えど、 ラーメン屋は無論! 中華屋さんや食堂迄 広げたら! ◆圧倒的に 中華そば の方が、 今流行りの何だかよく解らないラーメン より比較にならない 位多いのですよ‰!
皆さんは情報に振り回されて! ヘンテコなよく判らないラーメンばかり に目が行ってるだけなのです!
でもね、 近代ラーメンが中華そばを抜く事は永遠に無い!
何故かと言うと! 地方が都市化する事は一部を除いて絶対にないからです!
その地方の文化は半永久に続く! 今までも、これから も… 、
つまり、 中華そばがその王座を他のラーメンに譲る事は半永久に無い と言う事です!!
皆さん、今流行りのラーメンもそれなりに旨いでしょうが!もっとラーメンの原点の旨さに目覚めて欲しいと、 切に思う今日この頃なのですよ!
つまり、 凝った味噌汁でなく 平凡なれど、 あの旨い味噌汁に…
ラーメンの原点である! ◆自由が丘ラーメン (中華そば) 太¨郎