鴨は少しづつやれば
旨いと言う事の検証
だったので（その為に生の合鴨を１羽５０年ぶりに捌きました）
冷凍は旨くないので
… 、
商売ではなく検証だったので１羽しか捌きませんでした！
（生の切り身はルートがないと中々手に
入らないので自分で
捌くしかない）
その辺の蕎麦屋さんはみな冷凍です！
だって高いから１日に何杯も出ないから
仕方がない！
だから今日のトッピングは贅沢でした＄
それからフグと書きましたが鮟鱇の間違いでした●！
御免なさい † ！
次回はかもの燻製でやりましょう♪
それからザーサイの
浅漬け旨いでしょ？
今から２５年位前に
初めて食べました！
明日は何故かお休みです！
太゛郎
