一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯1000円となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

今日のセイコガニ最高◎!

f:id:ganko1joh:20200125213542j:plain旬なので身がしっかり入っていて%、
カニの出汁が充分に
出て旨かった◎♪

さあ明日は大変!
イタヤ貝の干し貝柱
が何とあの寸胴に、
☆4キロ!!
何度も言うが、
どんな貝柱でも例え
生でも高い!
(平貝が一番高い、
次がホタテ、次が青柳の貝柱、次がイタヤ貝の貝柱)
・流通しないが、アコヤ貝(真珠貝)の
貝柱も多分高い!!
食べた事がないが旨いんだって!

さて明日はその、
◆4番目のイタヤ貝の干し貝柱だが!
それでもあんた、
1キロ8000円!
を4キロ◎!
に、
丸鶏が12キロ!
(基本の具材は別です)
だから寸胴が具材で
一杯です%%%!
果してどれだけスープが摂れるか?

今改めて原価計算をしたら愕然としました!
何と原材料だけで軽く1000円を越えるではないか…
仮に110杯売ってもね!

・貝柱・チャーシュー・麺・ガラ!
(牛骨・豚骨・モミジ)
・鰹節・煮干・昆布
・トンビ・パイナップル!
その他、ネギだの海苔だのタレだの … 、

それを今迄、
1400円や1500円で売って来たわけだ●●●!
これでは幾ら売っても金が残らない訳だ ●♂!

最低で2000円
でも五割位ではないか…%!
どんぶり勘定もここ迄来ると、もはやどんぶり所ではなく、
風呂桶勘定だ!!

同じく定番も改めて
計算して見ると、
110杯売ってもやっと五割!
我ながら呆れたもんだ●♂!

これじゃ並ぶのは当たり前で偉くも何ともなかったのだ!

来る2月1日より!
定番の、
・100ラーメン!
・上品ラーメンを!
◆1000円と致します!
それでも食べたい方に取っては並ばなくて嬉しいと思います♪
俺も楽だし…♪
それでも食べたい方
心よりお待ちしております!!

明日のスペシャルは
◆塩・醤油共に!
1600円!
それでも可なり安いが、
スペシャルはお祭りだからね%♪

椅子は5時から!
山勘で早く来てもわたしゃ知りません!
太゛郎f:id:ganko1joh:20200125213600j:plainf:id:ganko1joh:20200125213622j:plainf:id:ganko1joh:20200125213645j:plainf:id:ganko1joh:20200125213704j:plain