一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆列に並ぶお客様のお約束  平日の御来店は、管理人さんの掃除が終わる7時15分以後にお願いします 。 ◆営業日及び営業時間について◆定休日:4月から定休日が変わりました!4月からは金曜、土曜の連休とさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。定休日:金曜・土曜の連休 およびスープの出来の悪い日 (体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照ください。

不純は不純の旨さが在り、純正は純正の旨さが在る!

明日はその純正

ヒロポンスープです♪

上品の返しも今

仕込んでいます

1時間半は掛かります!

火加減を見ながら、

あれやこれやと入れながら、

焦げ付かない様に常にかき回わす作業を繰り返すのですよ!

でもそれが、

◆普通のラーメン屋の仕事なのです!

偉くもないし、

こだわりでもない、ごく普通の

仕込みです!

毎日の、◆スープや、

◆メンマや味玉や

チャーシュウや

香油や、

悪魔の返しやら

全て!

ラーメン屋として当たり前の仕事なのですよ!

この仕込みが大変だから・嫌だと思うから…

出来合いの便利

グッズを使う!

俺だって便利グッズの方が旨いんだったら使いますよ!

でも他の食べ物

や飲み物同様、

本物には逆立ちしても遠く及ばない!

それらの違いが

分からない%!

それでも良い!

と思う方々は俺の店に来ないで下さい†!

お互いに無意味

だから…%