一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

営業日及び営業時間について◆定休日:月曜・火曜 及びスープの出来の悪い日 (体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照のこと)◆営業時間 10:00~14:00 ◆日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~1500円 ※食材により変動)

明日から仕込みです!

あっと言う間の 休みでした£!

ま、好きだから 嫌ではないが、 何せ身体が… ●

でも、 もう少し頑張ります! 庵雪

結局自分で作るしかないか…

f:id:ganko1joh:20180114232355j:plain f:id:ganko1joh:20180114232359j:plain 昔の札幌には、 旨いラーメン屋 が何軒か在って 食べるのが楽し みだったなー… ・勿論当事は全店本炊きです!

でも今はもう幻 となってしまっ た…£ 残念無念●!

結局今回も自分で作る事に…、 今回のスープ! スペアリブ、鷄 ガラ、鶏皮、煮干し、鰹節、昆布、生姜、ニンニク、酒! ・タレ・ 醤油、酒、豚バラ、生姜! 今回は塩は使わないバージョン です!

今回のスープは 清湯ではなく、 煮詰めタイプ!

あー、 旨いなー♪ 思わず3杯!

たかがラーメン されどラーメン なのだ♪

今日も又、 咲くか咲かぬか 我がスープ 咲かせて見せよ う、 がんこ花! 庵雪

結局自分で作るしかないか…

f:id:ganko1joh:20180114232054j:plain f:id:ganko1joh:20180114232102j:plain 昔の札幌には、 旨いラーメン屋 が何軒か在って 食べるのが楽し みだったなー… ・勿論当事は全店本炊きです!

でも今はもう幻 となってしまっ た…£ 残念無念●!

結局今回も自分で作る事に…、 今回のスープ! スペアリブ、鷄 ガラ、鶏皮、煮干し、鰹節、昆布、生姜、ニンニク、酒! ・タレ・ 醤油、酒、豚バラ、生姜! 今回は塩は使わないバージョン です!

今回のスープは 清湯ではなく、 煮詰めタイプ!

あー、 旨いなー♪ 思わず3杯!

たかがラーメン されどラーメン なのだ♪

今日も又、 咲くか咲かぬか 我がスープ 咲かせて見せよ う、 がんこ花! 庵雪

札幌も、ブレンドラーメンばかりなり‰!

f:id:ganko1joh:20180113192106j:plain 本炊きスープの 少ない昨今! 俺はこう思う事にした… ラーメンと思うから腹が立つ!

◆スープ混ぜソバと思えば腹も 立たない! だって混ぜソバ の殆んどはスープを使わないブレンドだから! (俺は使うが) だからスープ混ぜソバと言うのが正しい! 違いますかね ?

町の若者に聞い た人気のラーメ ン全6件! 全てブレンドラーメンばかりなり‰! 確かに其なりに 上手に出来ている〇! 皆さん名ブレンダーです◎! 其れは其として 尊敬します♪

だから今までに無い! ◆新しい食べ物として確立した 麺類だと認めざるを得まい!

だって現に支持 されているのだから! かっての味噌ラーメンの様に…

でも俺はそれを 心から、 あー、旨いなー と全身に染みて後を引く! あの上手に出来た本炊きスープの旨さには程遠い存在だと思う だってあのスープの香りも匂いもしない、 訳の分からない 匂いと嫌味の残る後味… 、 まるでスーパー で売っている漬け物の様な£!

少なくとも俺ん 所に通っている ◆定連さん逹は 具体的には分かってはいなくとも! 直感で他店との 決定的な違いが 分かるから! 1時間も2時間 も待っても食べたいと思う本物 思考の方々ばかりだと自負して おります!

少々長くなりましたが、 その数少ない本炊きスープの上手な店!

町はずれ、 客少ない蕎麦屋 丸長の、 ラーメン旨し♪ もう1杯♪ 庵雪

一句、

木洩れ日に、 目覚めて開ける カーテンの、 朝日に眩し雪景色、 あー、今日も仕込みなし! 思わず開ける缶 ビール♪ 庵雪

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北国の健康ランド、大先輩ばかりなり‰!

ここは巣鴨か…

遠慮しながら湯上がりの、 ビール旨し月の夜… 、 庵雪