昔の札幌には、
旨いラーメン屋
が何軒か在って
食べるのが楽し
みだったなー…
・勿論当事は全店本炊きです！
でも今はもう幻 となってしまっ た…￡ 残念無念●！
結局今回も自分で作る事に…、 今回のスープ！ スペアリブ、鷄 ガラ、鶏皮、煮干し、鰹節、昆布、生姜、ニンニク、酒！ ・タレ・ 醤油、酒、豚バラ、生姜！ 今回は塩は使わないバージョン です！
今回のスープは 清湯ではなく、 煮詰めタイプ！
あー、 旨いなー♪ 思わず３杯！
たかがラーメン されどラーメン なのだ♪
今日も又、 咲くか咲かぬか 我がスープ 咲かせて見せよ う、 がんこ花！ 庵雪
