一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯 1,100円 となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1,100円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

2020-01-01から1ヶ月間の記事一覧

明日のスペシャル!

明日のスペシャルは二本立て!スペシャル一つ目は、イタヤ貝と地ハマグリ15キロのスープ!塩ラーメンでお出しします。値段は1200円となります。スペシャル二つ目は、「まかない悪魔スペシャル」です!値段はこちらも1200円。こっちは無くなり次第、終了です…

今日はスミマセンでした !

昨日、ガラ捨てで手首を痛めて仕舞い●、 大事を取って休みました! 具材がスープを含み、捨て網にズッシリと%! 今は牛骨も使っているので 牛骨だけでも重い! 過ってのビルダーも衰えた ものだ … 、明日は頑張ってやります% 予定通り、 ◆両方とも純正! …

急告!

昨日痛めた手首がまだ痛む為お休み致します! ・明日は営業! ごめんなさい、 太゛郎 †

定番旨し♪

今日は濃度も高く芯も立って旨かった◎ 90点!この調子で明日も90点超えを目指すが果して?、 こればかりは俺にも判らない…! 普段は80~88点位を行ったり来たりです%、 中々90点超えは無い! 尚、 明後日の金曜は偶然お休みです!告知! 来る2月…

ガツンと来ました◎!

スープが喉に引っ掛かる? 程の濃度!! 最後の方は100を遥かに 通り越して170位に … %明日は自慢の純正! ◆100ラーメンと、 ◆上品ラーメンです♪椅子は平日なので7時30分からです! でも何人かの早番の方々は この寒い中! 7時前から道路で …†…

さあ明日は凄い!

土曜日スペシャルのイタヤ貝と昨日のセイコガニの残りを基に仕込むダブル不純 スープです☆☆☆♪ ダブルは多分初めての大不純だと思う! 不味い訳がない◎! 平日なので上品も有り!椅子は平日なので管理人さんの掃除が終わる7時30分からです! それでも何名…

今日は失敗●

貝柱4キロはあの寸胴には多すぎた%♂ 2キロで充分!! 本来、 貝柱の旨味とは! 上品でスッキリした中に貝柱特有のあの 福良価な旨味が出てこそ貝柱なのです!それが今日は何だ● 出汁が濃過ぎて% 嫌味がガツンと… !これが100スープ なら! 4キロ所か…

今日のセイコガニ最高◎!

旬なので身がしっかり入っていて%、 カニの出汁が充分に 出て旨かった◎♪さあ明日は大変! イタヤ貝の干し貝柱 が何とあの寸胴に、 ☆4キロ!! 何度も言うが、 どんな貝柱でも例え 生でも高い! (平貝が一番高い、 次がホタテ、次が青柳の貝柱、次がイタヤ…

明日は昨日書いた通り、

土曜日は、 本来上品(清湯)スペシャルだが! 明日は濁った100 スペシャルです!☆セイコガニ(ズワイがにの雌) 今が旬! 10キロ100スープスペシャル! 上品は有りません!1200円♪明日は土曜日なので 椅子は5時から! (山勘で早く来ても知り…

偶然今日も旨し♪

両方とも旨かった♪ ホント調子がいい! いつまで続くか…?さて明日は、 ◆偶然お休みです!明後日の土曜スペシャルは本来清湯スープだが! 今回は100スープ スペシャルです! 具材は明日のブログ で! 太゛郎

今日も旨し♪

昨日、今日と何故か調子がいい♪…? こればかりは手作り の永遠の宿命です! ◆具材の良し悪し! (等級や産地、又季節等に依って) 大きく左右される! それと火加減やアク取り等等…!通年通して同じ物は手に入らない!陶芸の焼きがその典型! 同じ物は絶対に…

今日は両方とも旨し♪

特に上品ラーメンは 滅多に出ない95点 !! 100ラーメンも95点と言う出来でした♪! 旨かった♪さて明日は 自慢の ☆純正の! ◆100ラーメン! ◆上品ラーメンです ! 改めて純正の旨さを 知る事になる!火曜~金曜は! 椅子は管理人さんの 掃除が終わ…

明日は不純スープ!

不純スープとは、 前日のスペシャルの 残りに、毎日の基本の具材を入れて仕込むスープの事! 基本の具材以外の味 なので純正ではなく 不純と称します!明日は昨日の藻屑ガニの不純なので、 アレルギーの方は食べれません!火曜~金曜は原則、 ・100ラーメ…

それから金沢さん!

過日は折角の名古屋 から夜をてっしてのの御来店! 本当にスミマセンでした † † † ! これに懲りず又御来店下さい! 顔が見たいです! 太゛郎

今日は2つ失敗●!

朝いちで食べた女性の常連さん(なにちゃんだったか)の二人連れ、 同伴の多分初めての 方には本当に申し訳ありませんでした † 次回埋め合わせをさせて下さい!二つ目は、 締め切った後に男の子とお父さん! 表で様子を伺っていたので1時で終わってるんです…

白貝スープ旨し♪

今迄100でやった 時はで今一つパッとしなかったが%! 清湯でやるとこれ程 とは … 、 白貝に謝らなければ悪かったと … †!・マテ貝と似た旨みで捨てがたい! 是非、又やらなければなるまい!さあ、 明日は藻屑ガニスープだが、 今迄と大きく違う% 何故な…

純正旨し♪

さあ、明日は大変! 土曜日ながら、 本格ビッグスペシャル! ☆丸鶏が12キロ!北海道産、 ☆白貝(良く出汁が出る)が10キロ! の、 ◆塩ラーメン! ◆醤油ラーメン! に、皆さん寿司屋さんでお馴染みの! ☆青柳の白ワイン煮 をトッピング♪ 1300円◎♪10…

再訂正・7時30分です!

太゛郎

訂正!

本日は平日なので、 7時の間違いです! 太゛郎

久し振りに明日は純正!

自慢の純正! ◆100スープと、 ◆上品スープです!椅子は奥の店が終わるで有ろう%? ◆5時からです! 山勘で来るのは構いませんが、 下手すると本当に5時になるので自己責任ですよ! 太゛郎

今日はスミマセンでした† !

尚、明日も用事の為お休みです!・金曜は営業致します!

風邪気味!

本日お休みです スミマセン † 尚、明日も用事でお休みです! 太゛郎

遅くなったので明日の告知!

久し振りの純正の、 ◆100ラーメン! (勿論悪魔もね) ◆上品ラーメン! です!椅子はいつもの通り、 5時からです! 山勘で3時頃来て風邪を引いても知りませんよ…! 太゛郎

やっと旨し♪

味噌は年に2、3回しか造らないので作り方を忘れっちゃうのよ●♂だから次回からは、 俺が絶対大丈夫!! と書いたらまず大丈夫です◎! 実に珍しく変な話しだが… 、 でも、そんなこんなを含めて俺で有り・がんこ総本家なのですよ! お許し下さい … †今日も早…

マテ貝の残りとあん肝スープ旨し♪

味わった事のない初めての旨さでした%♪ 安穏の唐揚げ旨いでしょ♪ 鮟鱇鍋も是非食べて下さいね、 ◆夏のハモ! ◆冬の鮟鱇! ◆冬の鰻は絶品です! (正し・天然の場合です・天然の鰻は夏ではなく冬が旬だと言う事を知って下さい) え、知らなかった? ◆知るは…

マテ貝!ま、あんなもんです!

でも独特の味です! 大切なのは知る事です、 だって知らないとその話題になった時! 話にならないではないか … 、 酒を飲を飲みながら様々なジャンルの人と様々な話題で盛り上がるのは 実に楽しいひとときです♪でもそれは知りません、聞いた事有りません、食…

さあ明日からいよいよ3連休!

明日は上品醤油スペシャル!☆剥きガキ5キロスープ! に、 ☆マテ貝の味付けをトッピング♪ ・細長い二枚貝で似た味がない、 (要検索) ・独特の旨みが有り、食べた事がない方はこの機会に是非食べて見て下さい! これからは出来るだけトッピングして具材を食…

なにもない……!

昨日の朝メシは!

昨日の朝メシは、 ビール、(本当はサッポロの赤星(ラガーです)が好きだが!) 浅草や下町でないと中々置いてない! では何故好きなのか? を聞いてほしい!そもそも、ビールが何故 旨いのかと言うと? ビールの旨さとは、 まずポップが利いて! (麦芽の…

朝布団の中で起きる迄の一時…

ウダウダするのが実に幸せ なのだよ % 普段は出来ないからね!べつにこれと言って何も ないが…癖でつい… 太゛郎