2017-03-01から1ヶ月間の記事一覧
でも今日も、 朝早く何人様か御来店下さいましたが! 誠に申し訳有りませんでした † ! 知らなかった方もいらしたが、 定連さんばかりです ! 今迄、何十回も御願いして来た通り! 御来店直前に今一度 ブログの確認を… と 今日の様に家内の体調が急変したり…
本日、本当に都合によりお休みとさせて頂きます †! 何卒宜しくお願い申し上げます! 尚・明日の土曜は! ・何事もなければ・ 9時~13時迄営業の予定でおりますが 念の為、 今夜のブログを確認 して下さる様御願い 致します †! 太¨郎
本当に旨かったなー ……、 本当に腕が上がったのかも‰? だとしたら明日も旨い筈だが! 果たして… ? ☆自由が丘は☆ 俺がアマチュア時代から作り続けて来た ラーメンです! ・18才~27才位迄10年位は自由が丘一本でした…! だから作り方(レシピ)を思い…
97点は有ったでしょう! 充分に … 、 実に旨かった♪ さて明日も97点以上を目指して仕込むのだ! そして食べるのですよ♪♪♪ ムフフ…☆ 今日は自由が丘も最高の出来でした◎ 98点!! 明日こそ俺は自由が丘を食べる …かな と言う位迷うのですよ実は‰! 実に…
正に絶妙‰! 実に旨い…◎! 明日も今日に敗けないヒロポンと! ☆自由が丘ラーメンを造るのだ! そして食べる♪♪♪ 太¨郎
ビシッと芯が立って 後を引く☆♪ あの独特の旨さを皆様に… 、 太¨郎
概ね、想像通りの味に成りました‰! まぁまぁ旨かったと 言う事で… 誰も食べた事が無いラーメンを食べたと言う希少価値も含めて良しとしましょう ! さて明日の定休日は 都合によりお休み致します! 明後日の定休日は都合により営業致します?! 勿論、俺を…
純正ヒロポンの、 ・煮干し突出バージョンです! だから不純とは呼べません! ま、煮干しヒロポンと言う所ですか…! さて明日は前代未聞 多分 … 、 でも俺の事だから、 やってるのかな? ☆活ホヤ貝です☆ (分類学では貝では なく、空腸動物の仲間だと思うの…
バランス(調和)の 取れた旨いラーメンでした☆♪ あらゆる料理に通じる調和! 明日はそれを完全にぶち壊すラーメン? 煮干しを沢山使ってるのに、 良く有りがちなあの煮干しのエグ味が無い煮干しラーメンです‰! 値段は据え置きの、 800円です♪ でも自由…
ま、旨いとしか言い様がない! ジンクスが破られました… ‰ さて明日はヒロポン を期待した患者さんも沢山いらっしゃる 事とは思いますが‰ 実は今日の牡蛎は網に入れて出汁を摂ったので、 明日はそれを潰して 仕込む不純スープです! 明後日迄我慢出来ないヒ…
今、横須賀の市場で 宮城県産の新鮮な剥き牡蛎を見つけました、安い♪ 五キロで8000円 だって☆! ・殻つきの15キロに相当! 可なりの牡蛎味が期待出来ます♪ 明日は俺の勝手な思いつきなので! ・900円でやります〇♪ 自慢の定番! 自由が丘ラーメンは…
最後の12名樣には 散々待たせた揚げ句 食べれなかった事を 深くお詫び申し上げます † † †、 まさか、あんな時間にゴミ屋さんが来るとは思いもよらず! (今迄に例が無かった事なので) 麺を置いていたら持ってかれて仕舞いました●●●! 本当に後免なさい † …
エグ味も嫌味もなく 上手に出来たと思います〇! でも、そう言う時に限って暇なんですよ ね… 、 実に不思議なジンクスです !? 何とスペシャルスープが余ると言う珍現象が起きて仕舞いました…‰∞£! だから明日は今日の カニスペシャルを基に仕込む! ☆本サ…
エグ味も嫌味もなく 上手に出来たと思います〇! でも、そう言う時に限って暇なんですよ ね… 、 実に不思議なジンクスです !? 何とスペシャルスープが余ると言う珍現象が起きて仕舞いました…‰∞£! だから明日は今日の カニスペシャルを基に仕込む! ☆本サ…
煮干し臭くなく♪ 出汁も充分に出て、 他の具材との調和も 良く取れて申し分の ない出来でした◎! さて明日は活きてる 内に☆ ・栗ガニをやりましょう♪ ☆12キロです☆ 前回は2つに割って 入れたのですが、 12キロ入れた割にはカニ味が薄く● バランスは良か…
但し、 煮干しの魚粉ではなく! 姿煮干しを使うので あの強烈なエグサは ありません! 煮干し本来の出汁を 感じて下さい♪! 明日は特別に、 9時~13時迄太¨郎
無駄のない中に、 一本ピシッと芯が立った! 減り張りの在る区っきりとした旨さは正に圧巻です☆☆☆! 純正ヒロポンスープだけがそれを成す! 明日もそんなヒロポンスープを造り上げるべく仕込む! そして食べる… ◎♪ でも自由が丘も同じ 気持ちで毎日仕込んで…
何度も言うが! ◆悪魔は純正ヒロポンスープが最高です◎! 尚、 ・100ラーメンも ・下品ラーメンも、 最近はやっと純正ヒロポンスープの方が 旨いと言う方々が増えて来ました! 実に喜ばしい事です◎! 余分な物を削ぎ落とし! 必要最小限の具材で 求める最…
奥山さん有り難う御座いました◎ 美味しかったです! さあ、いよいよ明日は震えが止まらない シャブ中の方々が待ちに待った! ☆純正ヒロポンスープです☆! 最近少しずつ自由が丘が… 、 太¨郎
明日は何と、 奥山さんと言う定連さんが宮城冲で釣ったマゾイ(ソイで検索して下さい) 高級魚でスープにするには勿体ない魚です! 勿論、刺身で頂きましたが旨かった♪ ご馳走さまでした〇 勿論、頂き物なので 800円です♪♪♪ でも自由が丘もお忘れなく! …
2順目迄の14名樣 には大変申し訳有りませんでした † ! 実は最初のスープの表面に浮いた脂に、煮干しの臭いが移り まるで煮干し脂になっていました†● そのせいで、 せっかくの北寄貝の 味が消され、 まるで煮干しラーメンになって仕舞った事を深くお詫び…
大量煮干しは不純とは言えない! 純正ヒロポンスープに使う通常の3倍の 煮干し(5キロ)を 入れたのが大量煮干しヒロポンだから… そりゃあガッツリ来る訳だよ☆! さて明日のスペシャルは、 北寄貝を10キロと 何とオレンジ☆♪ 1100円でやりましょう♪ …
今日のヒロポンは一体何なのだ£$☆◎ 旨いの旨くないのって‰、 参りました♂♪ もう少しで3杯食べる所でした‰! 最近の俺はどうしたのか??? 益々腕を上げるばかりです!?。 明日は(土)恒例! 大量煮干しヒロポンスープです♪ ◆100ラーメンで良し! ◆下…
味しかったでしょ! 想像とは大分違った と思いますよ…‰ 沢山貰ったら又やりましょう! 御待たせ致しました 明日はシャブ中が、今か今かと震える身体をやっと堪え! 待ちに待った? ☆純正ヒロポンスープです◎♪ 純正ヒロポンの前に 悪魔なし! 純正ヒロポンの…
やっぱり悪魔は純正ヒロポンに限る! 根本から次元が違う 別物です! 実に旨い◎! さて明日ですが、 八百屋さんからバナナを沢山貰ったので 急遽、 バナナヒロポンスープです♪♪♪、 マッタリとしたヒロポンスープです♪ 以前食べた方々は分かってますが、 これ…
純正ヒロポンに負けない位の出来映えでした☆♪ 思わず2杯も食べて仕舞いました●! バランスから言えば 最初のスープの方が良かったのだが‰ 今日はどうしても悪魔が食べたかったので£♂、 後から煮干しを足したのですよ ‰ そしたらあんた! 純正ヒロポンに優…
昨日のカニをベースにした不純スープです♪ ☆100ラーメン、 ☆下品ラーメンは文句はないが! ★悪魔ラーメンは旨い事は旨いが、 ヒロポン性が弱く、 シャブ中の皆さんには一時の安らぎ位に はなるでしょう‰ 明後日迄持たない方々はどうぞ来て下さい! 最近や…
ま、12キロも入れれば出るはさ‰! 次回の味噌は12月です! 今日は暖かったとは 言え、 最長で3時間以上も お待ち頂き! 感謝の言葉が見つかりません … 、 何度御礼を言っても 足りません! 少なくとも俺には到底出来ません! 只只、頭が下がる思いです …