一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯1000円となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

純正旨し♪

純正は程好いコクとキレの均衡が抜群%!

自慢の逸品と自負

しております!

だから定番なのです!

スペシャルはその時の・具材の旨さ

であり、本来の俺のラーメンの旨さではない!

ま、それはそれで旨いが余り技術は

要らない!

只ぶち込めば何とかなるが、

シンプルな定番こそがその人の技が

問われる!

その最たるラーメンこそが、

・中華そばであり

・塩ラーメンなのです!

これが旨く出来れば他のラーメンは

それ程難しくはない!

後はそれを基に応用次第です!

但しそれには、

応用に必要な豊富な知識と技量がないと無理ですが…

ま、今からラーメ

ン屋になろうとしている方々は先ず

シンプルな中華そばと塩ラーメンが

上手く出来るように成る迄(それで商売が出来る位)

頑張る事です!

☆基本ですから!

さすれば後が楽です!

明日(木)と(金)は連休となりますので

宜しくお願い致します!

太゛郎