良く出来ました
・旨味も充分！
・コクも在り！
程々のキレも在り旨かった！
◎ 二重まる♪
さて明日は、
☆活セコガニ！
（ズワイガニの雌）が、
１０キロ♪
連休前で高い！
今回は１２００円でお願いします！！
☆海亀は明後日の２９日ですが
！
◆中華料理の海亀スープは！
・貝柱や魚介の乾貨（高級な魚介類の干物で昔
し中国でお金と
として流通した事から、
乾燥した通貨とされた所から乾貨と言う！）
とうです、
ボーッとしてる様で結構勉強してるんですよ…
◆可なりのラーメン通を気取ってる皆さん！
本当にラーメン通を気取るなら
食べてばっかりいないで！
（食べたって何も分からないんだから）
食べて分かる位ないならこの世界に！
◆先生も、専門家も研究家も意味もない、必要ないと言う事になる！
何と素晴らしい事でしょう♪
専門家に問い学び、ラーメンの
本質知って初めて俺はラーメンの通だ！
と言えるのです
他の通人は皆、
板前さん、シェフ、料理人、パテシェ等なら話しを聞き！
ああ成るほど…
と納得し教えられながら食通になっていくのです！
そして学んだ物を未熟な料理人に伝え、又学び
そして食を楽しむ！
それが通と言う
事なのです！
明日も６時から
椅子のセッティングです！
太¨郎
