一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆列に並ぶお客様のお約束  平日の御来店は、管理人さんの掃除が終わる7時15分以後にお願いします 。 ◆営業日及び営業時間について◆定休日:4月から定休日が変わりました!4月からは金曜、土曜の連休とさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。定休日:金曜・土曜の連休 およびスープの出来の悪い日 (体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照ください。

何度も言いますが!!

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目覚しを掛けずに眠りにつく!

これが何と贅沢で至福の一時か

… ♪♪♪

それと、

時間を期にせず

銭湯(サウナ付き)にゆったりと入る至福の一時… 、

いつも明日の下品スープ(前日から炊かないと

出来ない!)や

・香油(ネギの鷄肪)や・メンマのタレや!

つけ卵のタレ!

二種類の醤油の

返し!

・上品と・と悪魔・

やその他の仕込み)に追われ!

上の様な状況が

何もない言う事は滅多に無い!

たから、

ラーメン屋になろうなどと決して思わない事です!!!!!

少なくとも、

◆当たり前の普通のラーメンを作ろうと思っているなら … 、

上記の作り方は

当たり前で有り偉くも拘りでもない!

ネギの鷄肪と煮玉子以外(昔は

ラーメン屋には無かったので)

普通に作るごく普通のラーメンです!

毎日大変だけど

ラーメンが大好きだから♪

それが億劫だとか嫌だとは思わない!!

今日よりも旨く

もっと旨くなれと%

明日も寸胴の前に立つ!

太¨郎