豚ガラを5キロ増やして朝入れて炊いていましたが!
(上品スープの
残りは前日から
炊いてます!)
それを、
今から炊き込んで!
更に朝豚ガラを
足す事によって
今までの様に!
只、マッタリと
しただけで無く
、
その中に深味とキレが同居する
絶妙なスープに
なる事を昨日知りました%!
只、量を増やせば言いってもんじゃない!
要は使い方なんだと言う事を今更ながら思い知らされました●
死ぬまで勉強です…!
だから明日から
毎日680円かけて今日の様な
スープをやります!
仕方ない太¨郎…