一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯1000円となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

やはり思った通り!

豚ガラを5キロ増やして朝入れて炊いていましたが!

(上品スープの

残りは前日から

炊いてます!)

それを、

今から炊き込んで!

更に朝豚ガラを

足す事によって

今までの様に!

只、マッタリと

しただけで無く

その中に深味とキレが同居する

絶妙なスープに

なる事を昨日知りました%!

只、量を増やせば言いってもんじゃない!

要は使い方なんだと言う事を今更ながら思い知らされました●

死ぬまで勉強です…!

だから明日から

毎日680円かけて今日の様な

スープをやります!

仕方ない太¨郎…