８８点は在ったと思います！ 調和の取れたコクとキレ！ 出汁の利いた旨味！ ◆皆さんの旨いと言うのは各個人の好み によってバラバラですが％！ ◆プロは少し違います！ 自分の好みは別として…％ 調味料の旨さで 売っている様な 店は論外！ 混ぜソバじゃ有るまし！！ （混ぜソバはそれが全てです）
でもラーメンは塩にしても、 先ずスープの完成度とバランス です％ そして！ そのスープに合った麪です♪ 自分の好みは別として！ それが分かるのがプロなんですよ！ その日の出来不出来や、 他のラーメン店を判断するのも それが基準になります！ プロは好みは別問題です！
本来好みとは！ それ等が成された後の問題なのです！ 先ず調味料の旨さと！ スープ本来の旨さが分からない とダメです！ それこそ、 糞も味噌も同じ ではないか… 、 それが判らない まま食べ歩いていては！ 朝早くから真面目にスープを作っている店主さんや、職人さん逹！ 又、貴方自信も余りにも不憫でだど思いませんか？
貴方がそれが分かる本物になる事です！ 心からそう思います … では明日、 太¨郎
