一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆列に並ぶお客様のお約束  平日の御来店は、管理人さんの掃除が終わる7時15分以後にお願いします 。 ◆営業日及び営業時間について◆定休日:4月から定休日が変わりました!4月からは金曜、土曜の連休とさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。定休日:金曜・土曜の連休 およびスープの出来の悪い日 (体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照ください。

旨し◎♪

◆下品ラーメン、 ◆100ラーメン、 ◆健康悪魔には旨い スープでした☆♪ でも濃すぎて最後の 方は少しスープが焦げて終い● 済みませんでした† でも濃度を出す為には避けがたい事なのです●! (それを回避するには一定の濃度迄煮詰めた後、一回りデカイ 寸胴に入れて湯煎に するしか無い)が、 現実問題として、其なりの設備とスペースが必要になる…! ◆スープの劣化を最小限に食い止めるにも有効♪!

若手の拘りラーメン 屋さん達! 具材がどーのこーの チャーシューの低温調理がどうだとか言う前に! ラーメン屋に取って ◆最重要のスープの 劣化を如何に抑えるかに! 出来うる限りの努力をする事だよ!

ラーメン本や、 テレビのラーメン番組では未だ触れない 最も肝心な事なのです! 是非やって下さい! 俺んとこはすぐ終わっちゃうので…◯

さて、明日は脱法悪魔が喰いたくて、 意気込んでいたが! 疲れがひどくて● 座り込んで終いました▼! 明日はお休み致します! 俺が残念です…、

明後日はこれが脱法 悪魔だ☆☆☆☆☆! をやります♪ 太"郎