今日も８割が自由が丘と言う？ 嬉しい事だが♪ 何せ今迄無かった事なので…、
よーし明日はでかい 方の寸胴で自由が丘を仕込みましょう♪
清湯はでかい寸胴の方が最後迄、 旨さが持続する◯♪
◆寸胴がでかいと、 最後迄営業したとしても！ 寸胴の半分位迄しかスープが減らないので♪ スープが劣化しにくいと言う特性が在る☆☆☆☆☆♪
清湯の魅力はコクと キレの調和に在る！
つまりスープが少なくなれば成る程煮詰まって(直火なので) スープのコクが無くなって行きます●！
明日は大丈夫です☆ 仮に全部が自由が丘 だとしても％！ 余裕で最後のお客様 迄、ピークの清湯スープをお出し出来ます☆♪
今日最後の方に自由が丘を食べた方々は さぞパッとしなかった事でしよう● 可なり煮詰まってしまったので…、
明日は最後迄ピークの自由が丘スープを 堪能して下さい☆♪
そうそう、 今日一力に電話した 所！ お父さんは兎も角、 お母さんは元気だったので◯♪ 是非今の内に行って下さい！ 但し、本当に醤油ラーメンが好きな方！
◆何度も言いますが 日頃・無差別にラーメンを食べ歩いてる様な方々には！ 到底あの旨さは理解出来ません！
だって貴方には自分の味のベースが無いのだから●！
さあ明日も一力に負けない様なラーメンを作るぞー！ 太"郎
