一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

◆価格改定と営業時間の変更をお知らせ。原材料高騰などの諸般の事情により価格改定致します。基本メニューが一杯1000円となります。何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。◆土日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~ ※食材により変動) ◆日曜は予約制導入!日曜は1週間前の日曜から予約券を配りますのでご利用下さい。◆営業日及び営業時間について 営業時間9:00〜13:00 お休みは不定休となりますので、必ずブログを確認の上、ご来店ください。

2017-07-01から1日間の記事一覧

煮干し旨し♪

煮干し特有の出汁♪ 味噌汁も、 鰹節も旨いが(ナメコ汁・蕪汁等) でもやっぱり煮干しが旨い♪ 頭と腸わた、銀皮と 尾ビレを取り除き! 酒を少々入れて、 弱火で灰汁(アク) を丁寧に取りながら 20分~30分ゆっくりと出汁を撮る♪ その旨さたるや! 筆舌…