一条流がんこラーメン総本家 公式ブログ

営業日及び営業時間について◆定休日:月曜・火曜 及びスープの出来の悪い日 (体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照のこと)◆営業時間 10:00~14:00 ◆日祝祭日は週替りスペシャル!(1000円~1500円 ※食材により変動)

どーです!ヒロポンの力量が分かったでしょ?

・厚味と言い! ・力強さと言い! ・独特のクセも出て 正にヒロポンスープでした◎♪ でも余りにも強烈過ぎて‰、 ひと口で残して帰られた初来店のお客樣も出た位いです! つまり、 惹き付かれる味はラーメンに限らず、 何でも極端なクセを 持っている! その極…

不純は不純なりに旨い♪

先ず最初に今日せっかく並んで楽しみに してた、 バリ硬を注文したのにも関わらずご期待に添えなかったお二人にお詫びを申し上げます†! 次回はご期待に応えますので御勘弁下さい†! では明日はいよいよ 悪魔中毒患者がウハウハ歓ぶ♪ 純正ヒロポンスープです…

さて明日は、

昨日のカニスープを 基に仕込む不純スープてす‰! 少しはカニの風味が 残るか … ‰ スープの厚味は充分 出るので、 悪魔もヒロポンの様な中毒性は薄いものの‰! 旨味だけならヒロポンよりも在る◎! でも、旨いものが必ずしも中毒性が在るとは限らない! それ…

今日の・カニと・ツブ貝スペシャル旨し◎♪

カニ味も充分に出て スープに厚味もあり 実に旨かった! 上出来でした◎! 明日の定休日は都合によりお休み致します! 太¨郎

過去最高の出来でした◎!

あのエグミも無く! それでいて煮干しの 旨味も充分に有り! ガッシリとした力強いスープでした◎! 旨い♪ さて明日はこれ又、 鉄板中の鉄板!! 今が旬の丸ガニ(ズワイガニの仲間) が9キロ(氷詰めですが冷凍では有りません)と、 北海道産の灯台ツブ貝が…

今日のヒロポンは横綱及でした!

ま、張出し横綱と言う所だが良く出来ました◎♪ さて明日の土曜日は大量姿煮干しスープに違いないと!! 希望から~確信へと 信じ始めている‰? ☆大量姿煮干しヒロポンです♪♪♪ 勿論800円で! でも自由が丘も800では割に合わない贅沢なスープなんですよ ……

今日は良く出来ました◎

力強く! 味の立方体と程好い コク! 旨い…♪ 明日も今日以上の出来を目指す! 目指すからにはやらないとね !! 果して結果は … 、 自由が丘は毎日安定の域に … ! 太¨郎

ヒロポン旨し♪

でも早い時間は皆さん旨いとは言って頂きましたが…、 少し深味が足りなかったのでチョッと手直しをしました‰! 後は皆さんの知る所です◎! 明日は今日より深味の在るヒロポンを仕込む所存です!! 自由が丘は磐石です ♪ … 太¨郎

猛暑の中本当に有り難う御座います† † † !

さて明日はいよいよ ヒロポン患者が我慢の限界を迎えた? ☆純正ヒロポンスープです! ヒロポンスープとは 悪魔ラーメンを絶対に旨く食べる為に! 悪魔に必要な基本の具材だけを、 スペシャルスープ以上に贅沢に入れたスープです♪! (スペシャルは基本の具材…

明日はおやすみです!(定休日営業の時は次の日お休みです)

複雑で旨かった♪

始めに、 隣のお客樣に出すべきラーメンと間違って(粉落としの上に 100でなく下品を出して終った) お客樣、良く我慢して食べて頂き! 感謝とお詫びを申し上げます †! 又それを頼んだ本命のお客樣にも、 余計な気遣いをさせて終いました事をお詫び申し…

本日ご飯持参した方に、無くなる迄カレーサービス♪

今日のズワイは出汁が良く出ました◎

脱皮して成熟したカニだから♪ ・脱皮仕立てのカニは殻を急いで作る為に(身の保全の為) 栄養分(旨味)を 消費してしまい‰ 出汁が薄くなる●! ま、その分安いけどね! 今日のカニは高いだけの事は在ったと言う事か! カニだけで30000円だが、それでも …

姿煮干し旨し♪

均衡が取れた旨さ! と、 何かが突出した旨さ ! 共に魅力が在る! それで成功したのが 煮干しを前面に押し出した! 言わゆる、 ・突出煮干し系ラーメンです! エビ魚粉がエビ臭くて失敗した今、 ・そのまんま使っちゃうからダメなんだよ何故それを消す工夫…

今日のヒロポン旨し♪

味の立方体が大きくて胴も太い◎ ま、一言で言えば旨かったです! さて明日は土曜日の 恒例になった様な気がする? ☆大量姿煮干しスープです! 大半の常連さん達が魚粉との違いを決定的に指摘したので‰ 継続せざるを得なくなりました… 、 ま、嬉しい限りです…

純正ヒロポンの、

程々のガツン旨し♪ 程々とは良く言ったものだ◎! 何事も… 、 明日も程々の純正ガツンヒロポンです♪ 基本の具材だけを! ◆ふんだんに使ったのがヒロポンスープです! だからお得感から言えば、 純正ヒロポンこそが スペシャルです! それで800円だから…◎ …

ガツンと来ましたね♪

最期の方はガツンと来すぎて焦がして終い●! 少し焦げ臭くなり済みませんでした●† 久しぶりに … ‰、 明日は万全を期して 程々にガツンとやります◎! 何事も程々が1番◎ そうすれば、 ・大年増(昔遊郭では18才で年増、20才から大年増と言いました、本当…

又寝て終いました!不純は不純なりに旨いが…♪

それを・持味と言います! 個々の良さが有る! 明日は、いや今日はその持味の典型! ★純正ヒロポンスープです! 中毒患者さん達よ来たれ!! 太¨郎

明日は例によって!

サザエベースの不純スープです♪ どれを食べても、 一味違う味わいのスープです! それから! これを確認しても、 必ず当日来店直前に今1度確認をお願い致します! 太¨郎

サザエは旨い♪

巻貝はどれも出汁が 良くでます‰ ◆巻貝以外では、 ・トコブシ(アワビを小さくした様な貝 !) ・ロコ貝(半巻貝の様な貝で、ひと昔前は偽アワビとして有名に…) 後は大本命の・アワビ類・黒・赤・青等 が出汁が旨い♪ でも今まで使った貝類で出汁が1番旨か…

姿煮干し旨し♪

魚粉とは一線を画す !! 幸いにも多くの御常連さん達には分かって頂き嬉しい限りです !♪ ま、それが判るから こそ通ってるんだろうから 当たり前か… さて明日のスペシャルは久しぶりに小粒 なから旬の、 ☆本サザエを10キロです♪ 1100円でやりましょ…

今日のヒロポンは良く出来ました◎

味の立方体が大きくて、旨味も充分に出てましたね♪ 92点位か… 、 自由が丘は最近は常に85点~90点と 安定しています! 売れないけれど … 、 ヒロポンも90点を越えるのは希です! 食の分野は無論! どんな分野の職人でも! 常に上出来は無理なのです…

ヒロポン旨し♪

実は、 ヒロポンスープは基本の具材・酒も含めて(料理酒ではなく清酒)を、 スペシャルより多く 使うのですよ$◎! そうしないと、 あの厚味の有るヒロポンに成らないのです!! スペシャルは基本の 具材を・基本通り入れた上に! その日のスペシャルの具材…

今日は御免なさい†

何人樣か知らずにご来店下さり、 申し訳有りませんでした †! 明日のブログは前夜 に書きますが、 当日ご来店・直前に今一度の確認をお願い致します! 何が有るか私にも分からないので … £ さて明日は悪魔患者 の震えがピタッと止まる? ★純正ヒロポンスー…

ざっか

不純は不純なりに旨い♪

今日の不純は思ったよりカニ味が残ってましたね‰♪ でも、一日余分に炊いたので‰! 少し味が濃くなったのが気になりました が… 、 さて明日はよん所ない用事でお休み致します! 明後日は営業致します! 太¨郎

さあ明日は!

カニスペシャルが基の不純スープです! ま、少しはカニの残り香が在る分スープに厚味が … 、 ★悪魔はヒロポンには成らないが、 旨い事は旨い♪ ・100ラーメンと ・下品はその分複雑な味に ♪! 片や、 自由が丘は純粋な程 冴え渡る♪! 太¨郎

追伸!

ブルーの携帯電話が 御座います! 明日はお休みですが 10時~12時迄! 火入れで店にいますので取りに来て下さい! 来れない場合は、 明後日に御出下さい お預かりしております! 太¨郎

丸ガニ旨し♪

カニ味も強くて申し分ない◎! 鉄板です! 実は今度の水曜日は用事でお休みを頂く事になるので!! さっき迄、明日の定休日はやろうと思っていましたが … 、 休まなければならない用事が舞い込み! ・お休み致します! 火曜日は営業致します!… 太¨郎

丸ガニ旨し♪

カニ味も強くて申し分ない◎! 鉄板です! 実は今度の水曜日は用事でお休みを頂く事になるので!! さっき迄、明日の定休日はやろうと思っていましたが … 、 休まなければならない用事が舞い込み! ・お休み致します! 火曜日は営業致します!… 太¨郎

煮干し旨し♪

煮干し特有の出汁♪ 味噌汁も、 鰹節も旨いが(ナメコ汁・蕪汁等) でもやっぱり煮干しが旨い♪ 頭と腸わた、銀皮と 尾ビレを取り除き! 酒を少々入れて、 弱火で灰汁(アク) を丁寧に取りながら 20分~30分ゆっくりと出汁を撮る♪ その旨さたるや! 筆舌…

純正ヒロポン旨し♪

特に悪魔は絶品です◎! ヒロポンの前に悪魔なし! ヒロポンの後に悪魔なし … 、 正にダイソン! 最強です◎! 明日は土曜日恒例に なって終うのではないか … と、 皆さん思い始めている、 大量姿煮干しスープです! ★悪魔は無論! ・100ラーメン! ・下品…

ブログが遅くなったにも関わらず!

皆さん暑い中! 沢山のご来店、 誠に有り難う御座いました † ! 前立腺肥大なので、 朝まで何回も便所に ・今はΓトイレ」等とと言うが! 日本語では便所と 言うのです! 我々が英語を学ぶのではなく! 外人さん達に正しい日本語を教えるのが 日本人としての…

また寝て終いました!

ガツンと来たね◎ アサリも消えて、 まずまずの無理矢理ヒロポンでした! 明日は、いや今日はか…、 これぞヒロポン!! 混ざりっけ無しの純正ヒロポンスープです☆♪ 勿論自由が丘も純正です!! 太¨郎

今日はその気にさせて御免なさい †

明日は予定通り、 無理矢理ヒロポンです! 朝からガツンと迫力あるスープです♪ 自由が丘も引き締まった味に◎ では明日太¨郎

急告!

本日の定休日はやるつもりでしたが! 急用の為お休み致します †! 御免なさい…太¨郎

明日はアサリスペシャルが基になるが‰!

どうしても悪魔が食べたいので! アサリベースを無理矢理ヒロポンにしちゃうのだ!! どーするのかって? それはね、 いつもより基本の 魚介類と酒をタップリとぶち込んで◎ アサリを負かして終うのだよ●! 金は掛かるが、 明日はどうしても悪魔が食べたいの…

貝類は鉄板!

無難に旨かった♪ さて明日の定休日は都合によりお休み致します! 何故ならば一応、 ・月曜・火曜が定休日ですが! 火曜は営業する事が 多いので‰! 都合によりなのですよ … £ だから◆多分!! 明後日の火曜日は営業日すると思いますよ … ‰! 太¨郎

ホッと一安心♪

朝一番でいつもの様に、家内に味見をさせたら! ひと口飲んで、 いつもと違って口に残るこれは何? と来たもんだ! へー、分かるんだ? と感心しました£ ま、五年も毎日味見してたら鈍くても分かるか… 、 いや、家内には絶対 言ってはならない! お願いしま…

ヒロポンは最高◎

厚味といい、奥行きといい、各具材の均衡(バランス) 何でも英語にすりゃ いいってもんじゃない●! 国語こそが我々の言語なのだから! いくらアメリカに負けたといっても● ☆日本人としての誇り迄失ってはいけない!! 後進国でさえも、 自分の国に誇りを持…

今日はどーした事か?

超ー暇もいい所? 閑古鳥が群をなして鳴いていたのだ! 何と席が空くと言う 事態に … £? お陰様でゆっくりと 仕事が出来ました♪ 正直この位のペース がお互いの為に最善 だと思います!! 食べる方は後ろを気にする事なく食べれるし♪ 作る方もより気持ちを…

今日のヒロポンは上出来でした◎!

味の立方体が大きかった◎! 味と言うのはまず! ◆立方体に成るのが 絶対条件なのです! 昨今、ラーメン専門店で大流行の便利即席スープ! ・粉末スープにしても、・液体スープにしても、・固形スープにしても、・半練りスープにしても、どれも同じだが! 決…

又々寝て終いました!

ま、兎に角明日もヒロポンです♪ 悪魔に・必要な具材だけをガッツリ使ったのがヒロポンスープです ! ガッツリ入れないと ★ヒロポン★にならないのです‰‰‰! 実に贅沢なスープです … 、 だから結果、 100も、下品も、 贅沢になる訳です♪ 自由が丘も贅沢なス…

御約束通り!

純正ヒロポンスープ です◎♪ 悪魔患者には余分な 味は要らない! 必要最小限の具材だけを‰ たっぷりと使った贅沢なスープです◎! 悪魔は当然だが! ・100ラーメンも ・下品ラーメンもその結果! 当然贅沢なスープになる訳です◎! 実は自由が丘も可なり贅沢…

安心の旨さでした〇

明日の定休日は都合によりお休み致します! 明後日はどうしても ヒロポン悪魔が食べたいので… ‰ 太¨郎

勝手ながら本日も10時~13時30分とさせて頂きます †!

姿煮干しならではの旨さ♪

エグミのない煮干し 本来の出汁の旨味♪ 煮干しの魚粉ではこうは行かない! どうしてもあのエグミが … 、 違いが判らない方々の為に‰ 今度の土曜日に、 魚粉煮干しをやりましょう! ガツンと来る事は来るが … 、 その違いを噛み締めて下さい! もしも判らない…

又寝て終いました††

今日のヒロポンは記憶に残る味でした! さあいよいよ明日は ☆大量姿煮干しスープです♪ ・煮干しはいつもの 3倍(7キロ) 他の具材(トンビ・ 昆布・鰹節)は 1・5倍◎♪ (原価率は充分に900円です!) そんな訳だから、 ★悪魔は無論! ・100ラーメ…

ヒロポン最高◎!

ヒロポンならではの 説得力の在るスープでした◎♪ 明日もスペシャルにはない、 ☆圧倒的な存在感の在るヒロポンです♪ ★悪魔は言うまでもなく! ・100も・下品も ガッツリと … ! やっと自由が丘の注文が元に戻りました 本日は9杯でした! 太¨郎